Alle Käsesorten, wie übrigens auch alle Milchprodukte, der Schaukäserei Ettal sind aus der guten Milch der Kühe aus den Ammergauer Alpen hergestellt.

Diese Kühe werden nach den Kriterien von UNSER LAND in kleinen landwirtschaftlichen Betrieben gehalten und gemolken.

Bitte beachten Sie auch, dass alle unsere Milch- und Käseprodukte frei von Gentechnik sind.

Diese Übersicht listet alle Käsesorten der Schaukäserei Ammergauer Alpen eG in Ettal auf. Aus saisonalen Gründen sind nicht immer alle Sorten vorrätig.

Käsegruppe Hartkäse

Ein Hartkäse, hergestellt nach der Rezeptur des Almkäses. Mit seinem würzigen, pikanten, leicht nusskernartigen Geschmack der Höhepunkt jeder Brotzeit.

Fettgehaltsstufe. Vollfettstufe 45% Fett i. Tr.

Käsegruppe Schnittkäse

Dieser Käse darf bei Liebhabern und Kennern von Bärlauch nicht fehlen. Der angenehm leichte Duft und Geschmack des gesunden, heimischen Gewächses zeichnet den Ammergauer Bärlauchkäse aus. Der sahnige Teig eignet sich bestens für feine Käsescheiben. Der Käse ist saisonbedingt nur im Frühjahr erhältlich.

Fettgehaltsstufe. Vollfettstufe 45% Fett i. Tr.

Käsegruppe Schnittkäse

Eine regionale Spezialität:

Der Ammergauer Bierkäse mit Schnittlauch und Zwiebel wird während der Reifezeit mit dem berühmten Ettaler Bier geschmiert. Ein herzhaft schmeckender, bayerischer Käse.

Fettgehaltsstufe. Vollfettstufe 45% Fett i. Tr.

Käsegruppe Schnittkäse

Für das Ettaler Klostergeheimnis hat Frater Vitalis aus dem benachbarten Benediktinerkloster Ettal eine harmonische Mischung aus 11 verschiedenen, fein gehackten Kräutern mit Hopfen zusammengestellt. Dieses außergewöhnliche Rezept verleiht dem Klostergeheimnis seinen unvergleichlichen Geschmack.

Fettgehaltsstufe. Vollfettstufe 45% Fett i. Tr.

Käsegruppe Schnittkäse

Der Ammergauer Feuerkäse gilt als der geschmackliche und farbliche Kontrast auf dem Käseteller. Ein pikanter Schnittkäse, dem Knoblauch, Paprika und Chili seine angenehme Schärfe und rötliche Farbe verleihen.

Fettgehaltsstufe. Vollfettstufe 45% Fett i. Tr.

Käsegruppe Schnittkäse

Ein feinwürziger, halbfester Brotzeitkäse, durch eine verlängerte Reifezeit mit exzellentem Geschmack.

Fettgehaltsstufe. Vollfettstufe 45% Fett i. Tr.

Käsegruppe Schnittkäse

Unsere regionale Spezialität.

Ideal als milder, sahniger Frühstückskäse, auch hervorragend geeignet zum Überbacken. Leicht in dünne Scheiben zu schneiden.

Fettgehaltsstufe. Vollfettstufe 45% Fett i. Tr.

Käsegruppe Schnittkäse

Sein sahnig-milder Käsegeschmack verbindet sich hervorragend mit der ätherisch-aromatischen Kümmelnote zu einer sinnlichen Gaumenfreude.

Fettgehaltsstufe. Vollfettstufe 45% Fett i. Tr.