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Wieder Politprominenz in der Schaukäserei

Seine Reihe von Landkreisbesuchen führte den bayerischen Ministerpräsidenten Dr. Günther Beckstein Anfang Juli in den Raum Garmisch-Partenkirchen.

Dabei informierte der Politiker sich am Donnerstag, den 10. Juli 2008 in der Schaukäserei Ettal ausführlich über die Bedingungen der Käseproduktion in Bayern.
Verkaufsleiter und Vize-Landrat des Landkreises Anton Speer war dabei ein überaus kompetenter Ansprechpartner, der die interessierten Fragen des Politikers ausführlich beantwortete.

In einer gelösten Atmosphäre nutze der Ministerpräsident die Gelegenheit für zahlreiche Gespräche mit dem Abt des benachbarten Benediktinerklosters Ettal, den Vorständen sowie den Angestellten des genossenschaftlich organisierten Betriebes, zeigte sich von dem überaus positiven Einfluss der Schaukäserei auf die Arbeitsmarktsituation in Ammertal freudig überrascht und probierte ausgiebig und mit sichtlichem Genuss die angebotenen lokalen Milch- und Käsespezialitäten.

Das Drängen seines Protokollchefs, man möge doch zum nächsten Termin aufbrechen, konterte Beckstein mit fränkischen Humor "Jetzt habe ich gegessen und getrunken, da kann ich doch nicht gleich wieder gehen" um sich dann auch noch von Anton Speer durch die Produktion führen zu lassen. Beim Befüllen der Käseformen und im Käselager ging der Politiker mit Freude dem Käser Matias Taebling zur Hand.

Der Bericht des Münchner Merkurs kann auch hier als pdf abgerufen werden.

Ein Bericht der Bayerischen Staatsregierung zu dem Besuch ist hier zu finden.

	(v.l.) Pater Johannes Bauer OSB (3. Vorstand der Schaukäserei Ammergauer Alpen eG), Andreas Krausenecker, Ulrike Fiebig (beide "Die Tafel", Garmisch-Partenkirchen)

Kloster Ettal verschenkt Milch an soziale Einrichtungen

Seit nun einer Woche versuchen die Milchbauern durch einen Lieferstreik einen höheren Preis für ihre Milch durchzusetzen.

Angesichts der zunehmenden Kostenexplosion bei der Milcherzeugung und dem skandalös niedrigen Preis, den die Milcherzeuger für ihr Produkt von den Molkereien erhalten, ist der Streik der Milchbauern nur zu gerechtfertigt.

Das Kloster Ettal steht dabei auf der Seite der Bauern. Das Kloster weiß, dass es für die Bauern eine schwere Entscheidung ist, ihre Milch lieber zu vernichten als weiterhin zu Dumpingpreisen an die Molkereien zu liefern. Diese Situation zeigt wie ernst die Lage zwischenzeitlich für viele Milchbauern ist.

Auch die Landwirtschaft des Klosters ist davon unmittelbar betroffen. Bei den derzeitigen Milchpreisen kann die klösterliche Ökonomie keinesfalls kostendeckend arbeiten. Dennoch bitten wir um Verständnis, dass wir es aus religiösen Gründen nicht verantworten können, die Milch unserer Landwirtschaft zu vernichten.

Um die Solidarität mit den streikenden Bauern zum Ausdruck zu bringen, verschenkt das Kloster Milch an soziale Einrichtungen. Die Milch des Klosters wird zu diesem Zweck von der Schaukäserei Ammergauer Alpen eG in Tetra-Packs und 10-Liter-Gebinde abgefüllt. Diese Einheiten werden dann an die sozialen Einrichtungen umsonst abgegeben. Die Kosten hierfür werden alleine vom Kloster getragen.

Das Kloster wird die gesamte Milchmenge, die es während der Dauer des Streiks erzeugt, nicht verkaufen, sondern – wie schon in der ersten Streikwoche praktiziert – weiterhin kostenlos an die Schaukäserei liefern. Die Schaukäserei wird einen Teil dieser Milch während der Dauer des Streiks an soziale Einrichtungen kostenfrei abgeben.

Mit der kostenlosen Abgabe der Milch unterstützen das Kloster und die Schaukäserei Ammergauer Alpen eG Kranke, Kinder und Bedürftige; gleichzeitig werden damit aber auch die Mitgliedsbetriebe der Schaukäserei unterstützt.

Das Kloster Ettal darf in diesem Zusammenhang auch daran erinnern, dass die Gründung der Schaukäserei Ammergauer Alpen eG mit dem Ziel erfolgte, den Mitgliedsbetrieben eine direkte Vermarktung ihrer Erzeugnisse zu ermöglichen. Dass dieser Schritt richtig war und ist, zeigt die derzeitige Situation auf dem Milchmarkt nur zu deutlich.

Die gute Akzeptanz, die die Schaukäserei inzwischen gefunden hat, zeigt, dass auch Verbraucher das Angebot schätzen und bereit sind, für gesunde Milch und Milcherzeugnisse einen höheren Preis zu bezahlen. Den Kunden der Schaukäserei gilt daher ein besonderer Dank. Ihr Vertrauen in die Schaukäserei darf gerade in der gegenwärtigen Situation nicht leichtfertig aufs Spiel gesetzt werden.

Folgenden sozialen Einrichtungen wird Milch gespendet:

• Klinikum Garmisch-Partenkirchen (220 Liter Milch)
• Kinder-Rheuma-Klinik Garmisch-Partenkirchen (240 Liter Milch)
• „Die Tafel“ in Garmisch-Partenkirchen (200 Liter Milch)
• Marie Mattfeld Haus (Hänsel und Gretel-Heim) in Oberammergau (80 Liter Milch)

Die Zahl hinter den genannten Betrieben zeigt die Milchmenge, welche während der ersten Spende in der 23. Kalenderwoche gespendet wurde. In der darauffolgenden Woche, der 24. Kalenderwoche wird, unabhängig vom Ausgang des Milchstreiks eine weitere Spende in ähnlicher Größenordnung erfolgen.

Mittwoch, 04.06.2008, Eigenveröffentlichung der Schaukäserei Ammergauer Alpen eG

Unsere einheimische Milch ist ihren Preis wert

Die Schaukäserei Ammergauer Alpen unterstützt die heimischen Milchbauern

Seit Jahren kämpfen die Milchbauern für einen fairen Milchpreis, der nicht nur die Werthaltigkeit ihres hochwertigen Produktes garantiert, sondern auch sicherstellt, dass ihre bäuerlichen Betriebe fortgeführt werden können.

Es ist skandalös, wenn einheimische Milchbauern für ihr hochwertiges Produkt nicht den Ertrag erzielen können, der ihnen eine dauerhafte Fortführung ihrer Betriebe ermöglicht. Das einseitige und kurzsichtige Renditedenken mancher Großform des Handels verursacht einen Verdrängungswettbewerb, der langfristig nicht nur den Milcherzeugerbetrieben unserer Heimat, sondern insbesondere auch den Endverbrauchern schadet.
Die Proteste der Milchbauern sind daher nur zu verständlich und sollten auch von den Verbrauchern unterstützt werden.

Die Schaukäserei Ammergauer Alpen erklärt sich solidarisch mit den einheimischen Milchbauern.

So wurde die Schaukäserei Ammergauer Alpen mit dem Ziel gegründet, den beteiligten Bauern aus dem Ammertal durch die direkte Vermarktung der Milcherzeugnisse einen größeren Einfluss auf die Milchverwertung zu geben und die Ertragskraft ihrer Leistungen zu steigern.

Die Schaukäserei Ammergauer Alpen bietet daher ihren Betrieben die Möglichkeit, ihre Produkte ohne die teilweise preis- und wertvernichtenden Strukturen, die derzeit manche Formen des Handels an den Tag legen, direkt dem Endverbraucher bzw. dem Fachhändler und der Gastronomie anzubieten.

Aus dem Wissen, dass die Erzeugung der Milch eine sehr verantwortungsvolle Arbeit darstellt und die bäuerlichen Betriebe in unserer Heimat unterstützt werden müssen, bietet die Schaukäserei Familienangehörigen der Mitgliedsbetriebe nicht nur einen Arbeitsplatz, sondern insbesondere mit mindestens 40 Cent pro Liter ihren liefernden Mitgliedsbetrieben auch einen fairen Milchpreis.

Die Schaukäserei Ammergauer Alpen respektiert damit die Leistung ihrer Mitgliedsbetriebe und zeigt sich mit ihnen solidarisch.Diese Solidarität mit den milcherzeugenden Betrieben unserer Heimat und die kleine Betriebsstruktur ist zwar mit einem höheren Produktpreis verbunden, doch sind diese Produkte ihren Preis wert!

Nicht nur die Milchbauern haben für ihre qualitativ hochwertige Milch einen fairen Preis verdient. Auch die Kunden der Schaukäserei Ammergauer Alpen haben es verdient, dass sie qualitativ hochwertige Milchprodukte aus der Heimat erhalten. Buchstäblich „vom Grashalm bis zum fertigen Milchprodukt“ können unsere Kunden alle Produktionsstufen nachverfolgen und erhalten damit die Gewissheit, dass die Erzeugnisse der Schaukäserei höchsten Qualitätsansprüchen gerecht werden.
Ein strenger Kriterienkatalog sorgt dafür, dass von der Art und Weise der Tierhaltung bis hin zur Fütterung nur gesunde und gentechnikfreie Milch nach dem Standard von „UNSER LAND“ in der Schaukäserei „Ammergauer Alpen“ verarbeitet wird.

Es liegt auch am Verbraucher, die Arbeit der Milchbauern zu unterstützten. Die vielen Lebensmittelskandale der jüngsten Vergangenheit sollten jedem die Augen dafür öffnen, dass es qualitätsvolle und gesunde Lebensmittel nicht zum Schleuderpreis geben kann.

Michael Mangold, 1. Vorstand
Klement Fend, 2. Vorstand
P. Johannes M. Bauer OSB, Kloster Ettal, 3. Vorstand

Dienstag, 27.05.2008, Eigenveröffentlichung der Schaukäserei Ammergauer Alpen eG

Schaukäserei: Positive Bilanz nach drei Jahren - 150 000 Besucher allein in 2007

Der Münchner Merkur nimmt das dreijährige Bestehen der Schaukäserei Ammergauer Alpen eG zum Anlass, um in seiner Lokalausgabe vom 21./22.05.2008 ausführlich über den genossenschaftlich organisierten Betrieb zu berichten. Verkaufsleiter Anton Speer informiert als Interviewpartner dabei detailliert über die positiven Entwicklungen in den Bereichen Produktpalette, Besucherzahlen und Vertriebspartner.

Durch Anklicken des Vorschaubildes öffnet eine vergrößerte Ansicht des Zeitungsausschnittes, den kompletten Artikel als ca. 0,6 MB große pdf-Datei erhalten Sie auch zum Download.

	(v.l.) Cao Kangtai, Brigitte Zypries, Anton Speer Foto: Karpf

Bundesjustizministerin Zypries und ihr chinesischer Amtskollege besuchten die Schaukäserei in Ettal

Bundesjustizministerin Brigitte Zypries und ihr chinesischer Amtskollege, der Leiter des Rechtsamts des Staatsrates der Volksrepublik China, Cao Kangtai, statteten der Schaukäserei in Ettal einen Besuch ab und wurden vom Verkaufsleiter der Schaukäserei, Anton Speer, dem Geschäftsführer der Ammergauer Alpen GmbH, Jörg Christöphler und dem stellvertretenden Landrat Michael Lidl willkommen geheißen.

Über eine Stunde verbrachten die Staatsgäste in der Käserei, um sich ausführlich von Anton Speer über die Käseherstellung informieren zu lassen.
Die Politiker verkosteten dabei mit sichtlichem Genuss die angebotenen Milch- und Käseprodukte. Justizministerin Brigitte Zypries konnte mit den vielen Joghurtsorten der Käserei in Ettal einer ihrer geschmacklichen Vorlieben frönen, Minister Cao Kangtai erkundigte sich intensiv nach der Ettaler Milch und den Einzelheiten der Käseherstellung, während der ebenfalls anwesende chinesische Botschafter in Deutschland, Ma Canrong, die Gäste vom guten Geschmack der Käsestücke, die er in regionalen Waldhonig tauchte, überzeugte.

Zum Abschluss der Visite hatten die Minister bei einer Führung durch die Produktionsräume noch Gelegenheit, dem Käser Matias Taebling bei seiner Arbeit über die Schulter zu schauen.

Die hochrangige chinesische Delegation weilte im Rahmen eines Symposiums zum deutsch-chinesischen Rechtsstaatsdialog in München, das vom 21. bis 22. April 2008 in der Landeshauptstadt stattfand und vom Bundesministerium der Justiz und dem Bundesministerium für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung veranstaltet wurde.

Dienstag, 22.04.2008, Eigenveröffentlichung der Schaukäserei Ammergauer Alpen eG

Der Münchner Merkur berichtet in seiner Ausgabe vom 15.04.2008 auf der Titelseite des Regionalteiles über den Trend, dass immer mehr Gastronomen, Hoteliers und Einzelhändler im Landkreis Garmisch-Partenkirchen auf regionale Lebensmittel von heimischen Erzeugern setzen. Auch die Schaukäserei Ammergauer Alpen eG leistet hier einen wichtigen Beitrag.
Den kompletten Artikel als 1,1 MB große pdf-Datei erhalten Sie hier zum Download.

Die Zeitschrift "Profil - Das bayerische Genossenschaftsblatt" widmet in der Dezemberausgabe 2007 einen Bericht der Tatsache, dass das Münchner Delikatessengeschäft Dallmayr seit 2005 Joghurtprodukte der Schaukäserei Ammergauer Alpen eG in seinem Sortiment führt.
Den kompletten Artikel als pdf-Datei erhalten Sie hier zum Download.

Quelle: Zeitschrift "Profil - Das bayerische Genossenschaftsblatt" Heft 12 2007, Seite 38